8ª Degustación de Vinos, Quesos, y Fiambres en La Comercial

Bodegas y vinos en la degustación


Tuvo lugar el pasado 12 de noviembre en las instalaciones del Centro de Viajantes y Vendedores de Plaza, una nueva edición de la cata anual de vinos, quesos, y fiambres organizada y promovida por el Rotary Club La Comercial.

Esta, la edición número 8, reunió una decena de expositores del ramo vitivinícola, buena cantidad de público, y contó con el apoyo institucional de INAVI.

Las bodegas participantes fueron:

Reinaldo De Lucca
Viña Varela Zarranz
Fallabrino
Bruzone & Sciutto
Calvinor
3 Palmas
Héctor Faraut
Bertolini & Broglio
Centro Vitis
Y la participación de alumnos de la Escuela de Vitivinicultura a través de un grupo que ofreció sus vinos en degustación.

En un clima festivo se pudieron degustar una buena cantidad de etiquetas elaboradas por las bodegas presentes, así como una selección de quesos y fiambres nacionales, carnes frías, y bocados.

Un show artístico de tango amenizó con sus voces y música típica los momentos que precedieron al esperado sorteo por parte del público asistente.


Momentos de degustación, charla, y música típica

El fin solidário del evento fué el de recaudar fondos para ayudar a una serie de instituciones públicas, además de colaborar en la compra de accesorios para un banco ortopédico y la reforma de la Policlinica de Salud Pública del pueblo de Santa Clara de Olimar en el Depto. de Treinta y Tres. Entre las instituciones que se ven beneficiadas con lo recaudado, se cuentan el merendero CAIF San Miguel, la escuela especial Franklin D. Roosevelt, la Escuela Leonor Horticou y la Escuela Nº 254 Aquiles Lanza.

Entre las autoridades presentes se pudo contar con la Ing. Ag. Estela de Frutos - como representante de Promoción de INAVI - quien en el correr de todo este año 2010, al igual que en años anteriores, ha estado brindando apoyo a los eventos que persiguen un fin solidario similar al propuesto por el Rotary Club La Comercial.

Ing. Ag. Estela de Frutos (INAVI) y Sr.Oscar Méndez (Héctor Faraut)


Una nueva oportunidad que muestra la solidaridad del pueblo uruguayo – en la figura de los rotarios – y que a través del vino nacional toma forma de mano amiga, colaborando una vez más con la tarea titánica de ayudar a los más nesecitados.


Texto: Daniel Arraspide, Fotos: Andrea Fontes

Pando, una década brindando en nombre del vino y la solidaridad

Apertura del evento a cargo del Presidente del Rotary Club Pando

Este pasado viernes 8 de octubre se llevó a cabo una nueva edición de “Pando Encuentro del vino”. Organizado por el Rotary Club Pando, esta oportunidad fué la décima en que el evento es celebrado con un objetivo claro y definido: colaborar con solidaridad en el medio local.

La institución, que en el 2011 llegará a sus 70 años de vida, ha demostrado con la iniciativa de sus asociados la capacidad de organizar eventos y realizar acciones que han beneficiado a la comunidad pandense y de sus alrededores. Solo por enumerar algunas instituciones que han recibido apoyo de los rotarios: el Centro CAIF Las Estrellitas, el Cuartelillo de Bomberos, y la Biblioteca Itinerante que se puso en marcha en el pasado mes de mayo y que alcanza a escuelas del área de influencia a la Ciudad de Pando.

El evento de cata propiamente dicho ya es un clásico, “una marca registrada” a decir de los própios organizadores, y desde sus inicios contó con el apoyo de las principales bodegas de la zona, así como con el respaldo de INAVI.

En esta edición, fueron 9 bodegas las presentes en la cata. Rosés, Trombotti, De Maio, Bracco Bosca, Chiola, Rincón de Carrasco, Varela Zarranz, Dragone, y Viña Maschio dispusieron sus etiquetas de blancos, rosados, y tintos a los cerca de 300 asistentes que colmaron las instalaciones del Centro de Protección de Choferes de Pando.

Bodegas y vinos, empresas y bocados

Las etiquetas seleccionadas fueron acompañadas por una muy buena selección de quesos, fiambres, carnes de cordero, cerdo, y conejo, además de panificados, pastas rellenas y especialidades saladas y dulces elaboradas por empresas locales.

La Ing. Ag. Estela de Frutos (Promoción INAVI) comentó que esta “- Cata de Pando alcanzó los valores que la consagran como un vino de guarda. Dejó atrás las tonalidades rojas y amortiguó el color con la sobriedad de los años bien vividos.” Con esas palabras - utilizando la imagen de un vino joven, y uno que se puede guardar – dejó ver con ese ejemplo, que así como el buen vino, los eventos de este género pueden alcanzar la madurez necesaria.

Momentos de confraternización

En el artículo escrito para la revista anual que se distribuye en la cata, de Frutos agregó “- En diez años un niño se hizo hombre. Como el vino, la cata de Pando fue adquiriendo los valores que la consagran como una persona de bien. Fue templando el carácter, hoy se muestra serena, se disfruta placenteramente y extiende la mano para ofrecer ayuda.”

“Con el lema permanente 'seamos una familia' la impronta humanitaria de Rotary Pando se proyectó al bienestar colectivo. En esta meta, el vino los acompañó solidariamente, apostando hoy a otra década de vinos con corazón.”

El evento culminó en un clima de fiesta con un sorteo entre los asistentes, quienes recibieron botellas de vinos y obsequios de las empresas participantes.

Sorteo y botellas para descorchar

Una oportunidad más donde el vino uruguayo mostró una de sus tantas facetas, en este caso la solidaria, “sumando iniciativas para el éxito de una obra en pos del mayor bienestar social.”

Texto: Daniel Arraspide
Fotos: Andrea Fontes

La Novena Cata de Minas: sensaciones y descubrimientos

Catedral de Minas, una de las postales características de la ciudad serrana

Año a año la Cata de Minas nos traslada a un paisaje de serranías a través del cual hemos ido asociando la vid y el vino a otros nobles productos de la tierra. Se fueron adhiriendo el pan, el queso de cabra, los fiambres y la carne. En la novena edición dijo presente el aceite de oliva, “haciendo camino al andar”, imprimió un toque de innovación y desarrollo a la región y a la cata.

Vino y aceite de oliva son una evocación de la dieta mediterránea, la modalidad alimentaria tradicional de los países europeos del Mediterráneo: España, Italia, Francia y Grecia. Esta dieta tuvo gran difusión en la última década del siglo XX en el resto del mundo, sobretodo en aquellos países de raíces europeas como Uruguay.

Había sido menos valorada en los periodos de bonanza económica porque se la veía austera, poco atractiva, fundamentalmente después de los años 60. Fue a partir de los 70 que reconquistó terreno llegando a su auge de reconocimiento en los años 90. Hoy día se hizo internacional, bien vista en todo el mundo.

El aceite de oliva fue el primero en ser investigado y reconocido por su efecto beneficioso antioxidante, aunado a que acompaña a las ensaladas de vegetales, al pescado, etc. Las frutas y vegetales frescos, con el tomate a la cabeza - tanto fresco como en salsas - le siguen en la lista.

El vino llegó pronto a ser la estrella, reconocido beneficioso para la salud humana, en todos los estudios de fin de siglo XX. En realidad el concepto de modalidad alimentaria mediterránea viene de la sumatoria de estos alimentos y de la combinación de sus efectos.

Momentos de cata y camaradería

La Cata del Club Rotary Minas ha realizado avances simultáneamente en los aspectos sociales y benéficos.

En los aspectos sociales, es grato dar noticia de que la CATA DE MINAS ha sido incluida en el calendario anual de actividades del departamento por la Intendencia de Lavalleja; importante noticia que se dio en presencia de la Intendenta Departamental: Dra. Adriana Peña Hernández quien participó de la Novena Cata.

En cuanto a su fin benéfico, lo recaudado por la novena cata de 2009, permitió realizar mejoras en las cinco casas para madres solteras con hijos a su cargo inauguradas en el 2005. El Vino de Uruguay ve plasmado en estas obras una forma nueva de brindis; el de dar bienestar social.

Las bodegas que acompañaron la novena cata fueron: Alto de la Ballena, Ariano, Bresesti, De Lucca, Domínguez Hermanos, Juanicó, Juan Toscanini, La Carolina, Varela Zarranz, Rosés Hnos.

Las bodegas y sus representantes

Las personas que acercaron el vino a los atentos participantes fueron:
Bonaldo Monfredo (ARIANO) Reinaldo De Lucca, Giovanna Hernandez y Camila Larrosa (DE LUCCA) Carlos Bresesti y Graciela de Bresesti (BRESESTI) Isabel Arnaldo (VARELA ZARRANZ) Juan Pedro Melogno (LA CAROLINA) Lorena Guerra (ROSES) Carlos Coimbra (DOMINGUEZ Hnos.) Paula Pivel y Álvaro Lorenzo (ALTO DE LA BALLENA) Jenny Sotelo, Enrique Gutiérrez y Pedro Arbilla (JUAN TOSCANINI E HIJOS) Jorge Bruno (JUANICO) Daniel Davidovics, Silvia Rodríguez, Rossana Cópola (DE LA SIERRA aceite de oliva) y Jorge Lescano (LA SAMAÑEGA queso de cabra)

TEXTO:INAVI PROMOCIÓN
EDICIÓN: DANIEL ARRASPIDE

Colonia Suiza.... maridaje entre buenos vinos, quesos y solidaridad

Hotel Nirvana, lugar elegido anualmente por los Leones para las Catas de Vinos de Colonia Suiza

Ubicada en plena cuenca lechera, la localidad de Colonia Suiza es un apacible rincón del Uruguay en donde se puede respirar un aire muy especial. Sus habitantes - en gran porcentaje descendientes de suizos, alemanes, y piamonteses - han sabido hacer del lugar un punto de interés turístico, además de un importante referente en elaboración de productos lácteos de calidad.

Una tradición que han heredado de sus ancestros y que en nuestro país - dada la buena disposición de ganado lechero - ha echado raíces y se ha fructificado. Tal, que esta región del Uruguay es la responsable por el mayor porcentaje en producción de quesos, además de haber recibido múltiples premiaciones por la calidad de los mismos.

Limpia, ordenada, y con buenas opciones en lo que a hotelería se refiere, la ciudad y sus alrededores cuenta entre sus empresas a varias de las industrias queseras de mayor renombre en el país. Esa particularidad, sumada al interés de los habitantes en contribuir con obras solidarias, y el disfrute por el buen vino - compañero ineludible del queso - ha motivado al Club de Leones local, para celebrar durante cinco años ininterrumpidos, un evento denominado Cata de Vinos de Colonia Suiza.

El lugar elegido a estos efectos, el Hotel Nirvana, que como bien reza su eslogan, es considerado “un mundo aparte”. Donde ni siquiera se admite que los televisores puedan distraer la atención de los huéspedes, que buscando alejarse del ruido ciudadano, se encuentran con un lugar relajante y muy confortable.

Fue así, que el pasado 19 de agosto, en los grandes salones de fiesta del hotel, 11 bodegas de primera línea en lo que a producción de vinos finos se refiere, se dieron cita e invitaron a los más de 350 asistentes a que recorrieron - copa en mano - las instalaciones del lugar. Bien distribuidos a lo largo del recinto principal y en los demás ambientes, acompañando las etiquetas nacionales se dispusieron diferentes mesas de quesos. Tipo Colonia, Gruyere, y Parmesano - entre otros - hicieron el deleite de los asistentes, entre los que también se contaban autoridades locales, auspiciantes, y directivos del Club de Leones.

Público asistente, buen fundue de queso, y autoridades departamentales

Panificados, sándwiches, saladitos, una muy buena selección de fiambres y un clásico fondue de queso, complementaban la propuesta gastronómica de la noche.

Entre los stands de las bodegas participantes se pudo observar a las enólogas Virginia Stagnari y su hija Laura Meneguzzo de Antigua Bodega Stagnari, y al enólogo Alejandro Etcheverry de Bodegas Castillo Viejo. Además participaron con representación de sus vendedores, Ariano Hnos, Los Cerros de San Juan, Rodríguez Hnos, Irurtia, H. Stagnari, Juan Toscanini, Casa Filgueira, Establecimiento Juanicó, y la local Los Pinos.

En pleno: bodegas participantes, sus enólogos, y representantes regionales

En cuanto a la actividad previa que se llevó a cabo el día de la Cata, en el marco de las actividades culturales de la misma , se realizó una jornada de trabajo a cargo de la Ing. Agr. Estela de Frutos (INAVI) y el Sommelier Gastón Figún en la Escuela Técnica “Juan J. Greising” de Nueva Helvecia (CONSEJO DE EDUCACIÓN TÉCNICO PROFESIONAL – UTU) con la participación de docentes y estudiantes del Curso de Gastronomía que se dicta en dicha Escuela Técnica y docentes y alumnos de la Escuela Municipal del Hogar.

Se destaco la importancia de lo cultural, para promover la mayor participación del arte culinario tradicional de la región, agregando a la fondue que realizaron los integrantes de AUTEL (Asociación Uruguaya de Técnicos Lecheros), otros platos preparados por estudiantes de gastronomía, así como otros productos (carne de conejo, queso de cabra, etc.) todo lo que contribuyó al mejor conocimiento de los productos y su asociación con el vino.

Otro aspecto importante es el fin social y benéfico que persigue el evento de cata, y que según se nos informara, lo recaudado es invertido en obra social. De estas obras se destaca la ayuda brindada al Banco de Sangre, atención de afecciones oftalmológicas y de diabetes, compra de anteojos para niños de familias carentes, prestamos de aparatos ortopédicos, y gestión de prótesis mamarias. Además de ello, también se brindan pasajes de traslado para enfermos - que Salud Pública no cubre - medicamentos, donación de ropa y calzado, apoyo a escuelas urbanas y rurales e instituciones de la comunidad como ser Bomberos, Hogar de Ancianos, Hogar Departamental de INAU, y Centro de CADIS (Comisión de Apoyo al Discapacitado).

Otra oportunidad donde quedó demostrado el alcance de la solidaridad, y el buen potencial de convocatoria que tiene el vino uruguayo.

Sommelier Gastón Figún, quesos artesanales, y reinas de la vendimia


TEXTO: DANIEL ARRASPIDE
FOTOS: ANDREA FONTES

La cuarta cata de Artigas

Imagen urbana de la Ciudad de Artigas y local del evento

En tierra de amatistas y cuarzos el vino lució sus matices cromáticos y brillo al estilo de las piedras preciosas de Artigas, como joyas de la naturaleza.

La IV Cata Rotary Artigas se realizó el 7 de agosto con la participación de público, numeroso e interesado en el vino, con verdadera actitud de descubrirlos.

El Presidente de Rotary Artigas Sr. Pablo Risso manifestó la doble importancia social del evento, el fin benéfico que el vino uruguayo y solidario les permitía alcanzar por un lado y por otro, el logro de brindar a los artiguenses un encuentro con la cultura del vino nacional a la cual no tienen fácil acceso.

En esta orientación, dieron a la IV cata un toque muy especial con la presencia de la Enóloga Soledad Melo. Soledad nació en Artigas, estudio enología en Uruguay pero nunca ejerció en nuestro país. Se encontraba en Artigas casi “de paso” entre Chile (donde trabajó 10 años) y su nueva decisión profesional en Portugal hasta marzo del próximo año. Fue un placer oírla expresar como deseaba ella que su pueblo se pudiera acercar más y mejor a conocer, gustar y consumir los vinos nacionales.

Soledad Melo - la enóloga artiguense - en compañia de prensa, representante de INAVI, y directivo del Rotary Artigas

En el desarrollo de la Cuarta Cata se destacó la presencia de:

Bodega Bertolini y Broglio (Salto) con un dialogo abierto y sostenido con el publico de los señores Luís Bertolini y Atilio Lima.

Juanicó (Canelones) presentando su línea de vinos Don Pascual con la participación del Sommelier Álvaro Frost.

Neutral-free shop- representado por Jessica Arari, Aníbal Rodríguez, Mario Silveira, Marcos Jacques y Richard Bicuno presentó vinos de la Bodega Bouza (Montevideo).

The Place-free shop- representado por el Sommelier Walter Schiera y el vino “Intense” de la Bodega 636 (Rivera). Un tinto decidido a dúo entre un enólogo (Tiago Gutierrez) y un Sommelier (Walter Schiera).

Los Cerros de San Juan (Colonia) reprensado por su agente comercial Gabriel Pereyra.

Representantes y vinos enviados por las bodegas

Vinos de las bodegas Calvinor, Falabrino, Vinos Finos H. Stagnari, Santa Rosa, Cattani Orihuela, Varela Zarranz y Vinisur Ltda. fueron descorchados por enófilos rotarios a quienes se los veía feliz - descorchador en mano - aspirando a ser sommelier por una noche.

La gastronomía - siempre tan importante compañía de la degustación - contó con una selección de panes artesanales, queso, fiambres, chorizos que venían de la parrilla, una selección de masas como broche dulce y como originalidad en estas catas, peras al vino tinto de textura y sabor excepcional.

Un cuadro del pintor artiguense Hugo Soto se descubrió a la hora de los sorteos.

Momentos de degustación, confraternidad, y arte

Esta cata nos dejó una reflexión - compartida incluso durante la cata con gente del vino y de la organización de la Cata - es la siguiente: ¿Artigas está tan lejos? ¿Podremos proponernos acercarnos a un público interesado en conocer mas del vino que prueban? ¿Tiene sentido enviar solamente el vino a un encuentro de este tipo?


TEXTO y FOTOS: INAVI PROMOCIÓN
EDICIÓN: DANIEL ARRASPIDE

PAYSANDÚ: III Cata de Vinos Solidarios

Vinos premiados, trazos con vino y excelente gastronomia, acompañaron a los 320 asistentes en esta edición 2010

El 23 de julio 2010 se llevó a cabo en la Ciudad de Paysandú, la tercera edición de la Cata de Vinos organizada por el Club de Leones Paysandú – institución que año a año supera las expectativas de este encuentro socio cultural

De “evocadora y auspiciosa” – catalogó Estela de Frutos la III Cata organizada por el Club de Leones de Paysandú.

La tradición vitivinícola del departamento, fue reconocida en el Seminario Uvas y Vinos de Paysandú, organizada en el pasado mes de enero por el diario El Telégrafo, con motivo de la celebración de sus 100 años. En dicha oportunidad –María Julia Bargueño- manifestó: “La vitivinicultura de Paysandú comenzó a fines del siglo XIX, siendo Francisco Beccaría, oriundo de Piamonte, quien comenzó la elaboración de vinos en el lugar, lo acompañaron otros pioneros de origen italiano como Pedro Granzella, Domingo Tagliani, José y Domingo Falcone y los Salesianos “hijos de Don Bosco”. Estos viticultores cultivaron las principales cepas provenientes del Piamonte -Barbera, Nebbiolo y Moscato de Asti- junto a otras que se venían estableciendo en el país”

En cuanto al papel del vino solidario, fin de estos eventos, la realización de esta III Cata abre una nueva etapa en cuanto a sus fines benéficos. Se trata de un programa de atención odontológica para niños. Ana Maria Bisio, Presidenta del Club de Leones, manifiesta a INAVI Prensa Digital, “Nosotros pensamos que este sea el puntapié inicial para el proyecto que incluye la creación de una policlinica odontológica para niños de contexto carenciado. Queremos lograr que exista una prevención -nuestra tarea esta enfocada en dos etapas- y el inicio va a ser trabajar con las escuelas del medio.... y se va a empezar con pre-escolares, o sea los niños con la dentición de leche.... Para eso están previstas charlas de una odontóloga, para padres y niños, y así hacer todo un seguimiento de los niños con problemas.... Nuestro próximo paso será enfocado hacia la adquisición de un consultorio..... La meta es ambiciosa y la idea es que se concrete este año. ”

Momentos de cata, y disfrute

Ana María Bisio, junto a Luis Masa (Leones) y Estela de Frutos (representante de INAVI) asistieron a programas de TV (Canal 4 y Canal 3) y a Radio Casino, con un tema central: Como el vino se ha solidarizado a las obras que contribuyen al bienestar de la sociedad. Estela de Frutos destacó este papel del vino uruguayo capaz de tantas cosas importantes desde la producción al mercado.

El Club de Leones Paysandú destacó en toda ocasión haberse ceñido al “Reglamento” para estas Catas en lo que refiere al vino y a la comunicación de los fines benéficos. También, planes auspiciosos para la Cata 2011, como la creación de un Comité Permanente de Catas dirigido por Hugo Zardo, a estos fines.

Los treinta integrantes del Club de Leones Paysandú oficiaron de anfitriones a los 320 participantes del evento celebrado en las instalaciones del Club de Golf Paysandú.

Asistieron a la Cata el Sr. Intendente Municipal Bertil Bentos, el Secretario General de la Intendencia Dr. Horacio De los Santos, Directores de Turismo Dr. Marcelo Tortorella, Desarrollo Dr. Ramiro Diaz y Asesor en Turismo de la IMP Remo Monseglio.

El Telégrafo –diario regional, en el año de su centenario- realizo varias actividades relacionadas al vino y acompañó todas las instancias previas de esta III Cata. Estaban presentes sus Presidente Enrique Baccaro y Gerente Luis Rolla.

Crédit Uruguay ofreció las copas que son la “herramienta” imprescindible para la degustación, representado en la ocasión por su Gerente Comercial Marisa Simean.

Las autoridades departamentales manifestaron en todo momento la importancia de que el vino esté presente en la producción y en las manifestaciones de interés turístico y cultural del departamento.

Artistas de la gastronomia y el vino

En la fase cultural, el vino se entregó a la inspiración de dos jóvenes artistas sanduceros, Mario Sarabí y Carlos Poggio, quienes plasmaron el color del vino en obras de expresión libre. Estela de Frutos recordó con ellos a Urbano Pérez -acuarelista que denominó a esta técnica “acuavino” y la viene desarrollando con el Tannat en obras de expresión figurativas. De modo que este abanico plástico también se va abriendo a la diversidad que ostenta el vino –dijo de Frutos.

La Reina Nacional de la Vendimia- Ángela Martín- acompaño la degustación invitada por la bodega Falcone en nombre de las bodegas sanduceras.

La gastronomía a cargo del Chef Horacio Spingardi, tuvo una puesta en escena al mejor estilo de grandes celebraciones, disfrutando desde la vista los sabores de quesos y fiambres especiales, luego más tarde, de excelentes empanadas. El propio Spingardi manifestó a INAVI Prensa Digital : “ Realmente, este salón, esta cata de vinos, es muy especial, donde no solamente va haber vinos, sino un perfecto maridaje con quesos y fiambres.... y panes. Fundamentalmente buscamos no solo el equilibrio, sino también ese maridaje perfecto con el vino, que es justamente el invitado de honor de hoy..... que vamos a lograr sin lugar a dudas, dado por la excelencia de los vinos y los fiambres uruguayos, especialmente los sanduceros”

Las diez bodegas presentes y sus representantes fueron: Santa Rosa, Juan José Molesini y Diego Alvarez; Los Cerros de San Juan, Andrés Terra y Gabriel Pereyra, Castillo Viejo, Giuliana Acevedo, Alberto Geille, Robert Bueno y Jenny Scognamiglio; Ariano, Marcela Bonilla, Sebastián Ariano, Edgardo Ariano, y Amparo Carambula; Juanicó, Ramiro Cabrera y Andrés Machado; Vinos Finos H. Stagnari, Alvaro Crossa, Carlos Gougeon y Alfredo Acuña, Bertolini & Broglio, Augusto Fagundez, Juan Pedro Broglio y Atilio Lima; Falabrino, Pablo La Nasa y Laura Ferrari. Las bodegas anfitrionas Falcone, Rosa C. de Falcone, Jorge Pehar y Cecilia Falcone, y por Wasiluk, toda la familia vinculada a la bodega.

Representantes comerciales de las 10 bodegas participantes

Se degustaron vinos de gran calidad. También se ofrecieron vinos del Medallero Internacional 2010 como el Tannat Viejo 2007 de Vinos Finos H. Stagnari, Tannat Crianza 2006 de Bodega Bertolini & Broglio y Don Adelio Tannat 2007 de Bodega Ariano Hnos.


Texto: Daniel Arraspide / Fotos: Andrea Fontes.

V Cata de Fray Bentos: evocación de historias de buen gusto.

El paisaje de Fray Bentos


En Uruguay, la historia de la ganadería, el vino y el olivar guarda una estrecha relación con la inmigración y la posición geográfica del país.

Los emigrantes europeos traían consigo el sueño de una alimentación mediterránea y encontraron aquí la tierra, el clima y los hombres que la hicieron realidad.

Fray Bentos, ciudad con puerto sobre el río Uruguay, fue cuna tangible de esa cultura de ida y vuelta. El Anglo y Los Ranchos son fiel testimonio de una tradición del gusto, donde carne, vino y aceite de oliva son el centro de la dieta sabrosa y saludable.

Tomamos tres fotos como síntesis de esta memoria: el paisaje fluvial desde el viejo muelle, el Edificio Patrimonial Anglo y la Chimenea que no humea desde 1967; la cual fue simbólicamente encendida una vez más - el año pasado - con motivo de la celebración del los 150 años de Fray Bentos.

En oportunidad de esta V Cata del Club Rotary Fray Bentos - viernes 25 de junio en el Club Unión – se hicieron presentes ocho importantes bodegas, las cuales ofrecieron una degustación guiada para 400 personas.

La variedad y calidad de los vinos degustados, interesaron a los presentes en reconocer y recordar, de acuerdo con el lema de la cata “historias de buen gusto”

Bodegas y degustadores adherían a la vez a las obras sociales de Rotary Fray Bentos con lo cual los Vinos de Uruguay asume su papel de solidaridad con la sociedad.

Momentos de cata y degustación

Se agradece la participación de las bodegas y de sus representes en la cata:

1.Bodegas Castillo Viejo fundada en 1927 por Santos Etcheverry, hoy en manos de sus descendientes. Estuvieron representados por Alberto Geille y Daniel Javiel. Un descubrimiento el Pinot Noir 2008 de esta casa.

2.Juan Toscanini e Hijos fundada en el año 1908, por Juan Toscanini elaborando 4200 litros de vino que se comercializaron bajo la marca "La Fuente". Yessica Kluver y Jennifer Champret ofrecieron con éxito su marca “Rendibú” Vino de Postre.

3.Filgueira, la familia retoma en 1992 la actividad que iniciara don Manuel Filgueira oriundo de Galicia. Rane Requiterana representó a esta casa y el vino suceso fue “Fuga” Tannat 2009

4.Juanicó, desde 1979 la familia encabezada por Juan Carlos Deicas se hace cargo del Establecimiento. Estuvieron presentes Andrés Machado y Sebastián Giordano presentando vinos varietales, siendo Don Pascual Tannat –Merlot el vino mas degustado esa noche.

5.Bertolini & Broglio comenzó en 1999 con la plantación del viñedo, historia que contó durante la cata Luís Broglio acompañado por Atilio Lima.; el vino de la noche Merlot 2009

6.Vinos Finos H. Stagnari fue creada en el año 2000. Ofrecieron la degustación Mercedes Gonzalez y Dardo Machiavello, siendo el destacado de la noche el vino Tannat Viejo 2007. La cartelería de esta casa dio que hablar a los más jóvenes que leían con espíritu de Mundial de Football los títulos de Campeón del Tannat Stagnari.

7.Vinos Finos Juan Carrau S.A. firma constituida por Juan Carrau Pujol, en 1976, con el antecedente de su participación en Santa Rosa desde 1930. En la cata Marcelo Guillén y Mauricio Duarte fueron los responsables de los vinos de la firma y el Tannat 2008 Juan Carrau Cepas Nobles el vino elegido por muchos.

8.Maua, bodega de la IMS instalada en el Castillo del Vizconde y Barón de Maua edificio que data del año 1860. También aquí la arquitectura y el olivo dan cuenta de una cultura europea. Ana Muela destacó para la Cata un Cabernet Sauvignon, pero muchos acudían a su sabroso rosado Moscatel.

El servicio gastronómico estuvo a cargo de un equipo dirigido por Gustavo Cerrilla.
Buen pan, quesos y fiambres permitieron disfrutar a pleno la degustación.

Algo más de esta V Cata es saber que reunió a cuatro de las cinco bodegas que obtuvieron medallas - 15 días atrás - en el importante concurso de Canadá: H. Stagnari (Gran Oro), Carrau (Oro), Casa Filgueira (Plata ) y Bertolini & Broglio (Plata) .

Bodegas, público y buena degustación


Editor: Sommelier Daniel Arraspide
Textos y Fotos: INAVI Promoción

Mercedes y su comunidad apoyaron con creces la cata solidaria

Las instalaciones de la Sociedad Italiana de Mercedes lucían repletas de público este 4 de junio pasado. El motivo de tal acontecimiento; apoyar la convocatoria del Rotary Club Mercedes Oeste, quien invitaba a disfrutar de la “3ra. Degustación de Vinos”. Alrededor de unos 400 asistentes tuvieron la posibilidad de colaborar con la obra social desarrollada por los rotarios, además de degustar unos 40 vinos de reconocidas bodegas nacionales, incluyendo la local Maua, una empresa que es dirigida por la IMS (Intendencia Municipal de Soriano)

Si bien todos los vinos respondían a una muy buena selección de etiquetas, 8 de ellos (uno por cada bodega participante) se destacaba y era el preferido del público. A saber:

Juan Carrau Cepas Nobles Tannat 2007 - Bodegas Carrau

Merlot / Tannat 2009 - Bodega Bertolini & Broglio

Tannat Viejo 2007 - Vinos Finos H. Stagnari

Tannat Roble 2008 - Viña Varela Zarranz

Juan Bautista Pasadore Gran Reserva 2004 - Bodega Santa Rosa

Don Pascual Tannat / Merlot 2009 - Establecimiento Juanicó

Botrytis Excellence 2002 - Bodega Dante Irurtia

Moscatel Abocado 2009 - Bodega Maua

Las bodegas presentes a través de sus representantes locales

Durante todo el evento, en medio de la degustación, no faltaron bocados, además de quesos y fiambres, un servicio que estuvo a cargo de alumnos de primer año del Curso de Gastronomía y Hotelería de UTU, coordinados por sus profesores, Jorger Merino y Graciela Doval.

El local de la Sociedad Italiana, una construcción muy bien conservada que cuenta con más de 100 años, y está ubicada en el centro de la ciudad, es el lugar ideal para este tipo de eventos, ya que cuenta con un salón que permite albergar público y expositores dentro de un mismo espacio bien iluminado y amplio.

Pero, cual es el propósito de estas catas? El fin perseguido con ellas, más allá de dar a conocer lo bueno que en materia vitivinícola hoy dispone la industria de nuestro país, es motivar a la comunidad local para colaborar con la obra social del Rotary. Para esta oportunidad concreta, voceros de la institución anuncian que lo recaudado con las entradas del evento será invertido en la compra de diversos aparatos ortopédicos.

Obra social apoyada tanto por la comunidad local, que se moviliza solidariamente, como por las bodegas participantes que apoyan estas iniciativas con su presencia y sus vinos. Presencia que para la ocasión se vio apoyada de forma personal, por el Dr. Bertolini (Bodega Bertolini & Broglio) además del re-electo intendente de Soriano, Sr. Guillermo Besozzi y su esposa, Sra. Martha María Viera, y la Ing. Laura Nervi en representación de INAVI, entre otros.

Como punto final de la noche, un sorteo de 12 botellas de vinos finos entre los participantes, capturó la atención de los mismos. Los más afortunados se hicieron acreedores a una de las etiquetas gentilmente cedidas por las bodegas que apoyaron este evento.

Una nueva oportunidad en la que quedó de manifiesto el creciente interés que el vino nacional despierta y la solidaridad de un pueblo que siempre está cuando se lo necesita. Testimonio fiel de que el vino es la más civilizante de las bebidas y que su alcance llega más allá de lo meramente visible.

Momentos de degustación y camaradería

Edición y fotos: Daniel Arraspide, Andrea Fontes

Degustación solidaria en Florida fue éxito de público

Bodegas participantes y momentos de degustación

Este pasado viernes 7 de mayo, tuvo lugar en la Ciudad de Florida, la IV Cata de Vinos organizada por el Club de Leones. En las remozadas instalaciones de los salones de la Sociedad de Productores de Leche, cerca de 300 asistentes se dieron cita para compartir, degustar y disfrutar de unos 50 productos presentados, entre vinos, jugos de uvas, y algunos derivados de vinos, seleccionados por las 8 bodegas participantes.
 
Entre los productos se seleccionaron, y fueron motivo de comentarios, la excusa perfecta para compartir una buena charla, estos:
 
Don Adelio Tannat – Cabernet Franc 2005 de Bodega Ariano
 
Sauvignon Blanc 2009 – Bodega Castillo Viejo
 
Don Pascual Reserve Cabernet Sauvignon 2008 – Establecimiento Juanicó
 
 Marichal Reserve Colection Pinot Noir – Bodega Marichal
 
Chateau Fond de Cave Demi-sec – Bodega Santa Rosa
 
Sangría Gorlero – Bodega Valente
 
Divine Creazione Rosé Espumante Dulce – Bodega La Carolina
 
Jugo de Uvas Rosés – Bodega Rosés
 
A estas y demás etiquetas las acompañó una muy buena selección de bocados, entre ellos los fiambres de La Familia, quesos Conaprole, carne de productores locales, panificados y pastas rellenas de empresas floridenses. La decoración de los salones estuvieron a cargo de Virginia Rodríguez y el espectáculo de danza que puso un toque artístico al evento fue, el Ballet Folklórico de la Escuela Municipal de Artes y Artesanías de Florida.
 
Aprovechando la ocasión, y una vez realizada la apertura oficial - luego de dar la bienvenida al público asistente - la Ing. Estela de Frutos (representante del Instituto Nacional de Vitivinicultura) anunció la puesta en marcha de lo que dio en llamar “la prensa digital”, haciendo alusión a la cobertura “que a partir de esta primera cata del año 2010, INAVI pone en practica, dando un mayor apoyo y divulgación periodística a estos eventos solidarios”.
 
Solidarios porque, desde el vamos, estos eventos locales, promoviendo y acercando al consumidor, también vuelcan en obras lo recaudado, siendo un motor que impulsa a la comunidad local para apoyar este tipo de iniciativas. Esa solidaridad se expresa en la compra de un rubro especial de implementos, sillas de ruedas, lentes para niños y adultos, etc; acercandose así con su acción y siendo participes de la realidad y necesidad local.
 
Por su parte, los productores tienen la oportunidad de mostrar sus excelentes productos, haciendo con ello que sus etiquetas estén presentes no solo en el evento, sino también en las opciones que el consumidor tendrá el día de mañana, cuando frente a la góndola del supermercado o la estantería de una vinería, se definirá realizando una buena compra.
 
Un aspecto a destacar, es la creciente demanda de información por parte de los consumidores, y la necesidad de querer conocer más sobre el vino, su cultura, y consumo. Este realidad se vio reflejada en la charla previa a la cata - preparando al máximo aprovechamiento de la misma - y que se realizó el 4 de abril en el Centro Cultural C.A.Y.C.P.A, donde juntas, de Frutos y la Ing. Ag. Laura Nervi (Promoción de INAVI) estuvieron presentes, contestando a preguntas formuladas por los asistentes. Entre los aspectos tratados, en lo que se denominó “Hablando de Uvas y Vinos de Uruguay” se abordaron preguntas, de las que transcribimos 3 de ellas, entendiendo que para muestra "solo alcanza un botón".
 
Público: - ¿Qué tengo en cuenta para apreciar que estoy ante un vino de buena calidad, antes de descorcharlo?

INAVI: - Cuando estoy ante un envase de vino el informante principal es la etiqueta.Leo la bodega de la cual procede, la marca comercial que lo identifica, puedo leer la variedad, el año, etc. Vienen a la mente asociaciones como la confianza en la empresa, el que sea una marca reconocida, que la variedad me gusta; o al inverso, me estimula probarlo el hecho de no conocerlo. Pero, todo es previo a la degustación y está en el campo del conocimiento anterior o "prejuicio". La verdad es el descorche. Por eso en el vino es tan importante la degustación, probar y descubrir. Después de este paso la compra se vuelve mas sencilla y muy disfrutable.

Público: - ¿Cualidades de un excelente vino?

INAVI: - La armonía, el equilibrio del conjunto (color, olor y sabor) y del sabor en particular (cuerpo, acidez, taninos, dulzor)

Público: - ¿Cómo encarar una cata de vinos? ¿Cómo puede sacarse el máximo provecho de una cata frente a la variedad que se presenta?

INAVI: - Eso mismo, apreciando y disfrutando de la variedad. Preguntando a quien me ofrece el vino, bebiendo con atención, probando mucho y bebiendo poco. Así estaremos el viernes 7 de mayo, todos pendientes de lo mismo, de descubrir y recordar. Representantes de las bodegas y nosotras, acompañaremos toda la degustación. Sencillamente preguntaremos y almacenaremos estímulos sensoriales, preferencias y marcas.
 
Respecto a esta jornada previa, comenta de Frutos “- La charla se orientó a responder preguntas del publico. Unas 60 personas, algunas de las cuales habían enviado sus preguntas con anticipación y otras las formularon en el desarrollo de un ida y vuelta de preguntas y respuestas animado, espontáneo y enriquecedor”

Una instancia que unió ambos eslabones de la cadena, productores y consumidores; los primeros mostrando su oferta y diversidad de productos, los segundos marcando sus gustos y preferencias. Actividad que se irán repitiendo a lo largo del año en otros escenarios y ciudades del interior uruguayo, dando a conocer los avances que en materia de vinos, Uruguay ha alcanzado, contribuyendo con ello a crear cada vez más, consumidores inteligentes.
 
Un cometido al que también se llega con el tabajo y  esfuerzo de los profesionales del sector, como en el caso del Sommelier Sebastián Scarone, quien trabajó en el stand de Establecimiento Juanicó; todo el equipo de ventas de Bodegas Castillo Viejo, prolijamente identificados con sus clásicos chalecos negros; además del supervisor de ventas de Bodega Ariano - el Sr. Bonaldo Monfredo -, y el equipo de ventas de Santa Rosa, en la figura de su supervisor Juan J. Molesini, y su vendedor Diego Alvarez.
 
Cave destacar el creciente interés presentado por los asistentes a estas catas solidarias, y que edición tras edición, aumenta en número. Con lo cual se llega a la conclusión de que, el crecimiento sostenido y el interes en aprender más sobre el mundo del vino - en particular de lo bueno que tiene para mostrar la industria nacional - es reflejo fiel de la evolución favorable de este sector, cada vez más identificada por los consumidores.

Representantes de INAVI y directivos de Club de Leones Florida

Edición y fotos: Daniel Arraspide, Andrea Fontes