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lunes, 10 de mayo de 2010

Degustación solidaria en Florida fue éxito de público

Bodegas participantes y momentos de degustación

Este pasado viernes 7 de mayo, tuvo lugar en la Ciudad de Florida, la IV Cata de Vinos organizada por el Club de Leones. En las remozadas instalaciones de los salones de la Sociedad de Productores de Leche, cerca de 300 asistentes se dieron cita para compartir, degustar y disfrutar de unos 50 productos presentados, entre vinos, jugos de uvas, y algunos derivados de vinos, seleccionados por las 8 bodegas participantes.
 
Entre los productos se seleccionaron, y fueron motivo de comentarios, la excusa perfecta para compartir una buena charla, estos:
 
Don Adelio Tannat – Cabernet Franc 2005 de Bodega Ariano
 
Sauvignon Blanc 2009 – Bodega Castillo Viejo
 
Don Pascual Reserve Cabernet Sauvignon 2008 – Establecimiento Juanicó
 
 Marichal Reserve Colection Pinot Noir – Bodega Marichal
 
Chateau Fond de Cave Demi-sec – Bodega Santa Rosa
 
Sangría Gorlero – Bodega Valente
 
Divine Creazione Rosé Espumante Dulce – Bodega La Carolina
 
Jugo de Uvas Rosés – Bodega Rosés
 
A estas y demás etiquetas las acompañó una muy buena selección de bocados, entre ellos los fiambres de La Familia, quesos Conaprole, carne de productores locales, panificados y pastas rellenas de empresas floridenses. La decoración de los salones estuvieron a cargo de Virginia Rodríguez y el espectáculo de danza que puso un toque artístico al evento fue, el Ballet Folklórico de la Escuela Municipal de Artes y Artesanías de Florida.
 
Aprovechando la ocasión, y una vez realizada la apertura oficial - luego de dar la bienvenida al público asistente - la Ing. Estela de Frutos (representante del Instituto Nacional de Vitivinicultura) anunció la puesta en marcha de lo que dio en llamar “la prensa digital”, haciendo alusión a la cobertura “que a partir de esta primera cata del año 2010, INAVI pone en practica, dando un mayor apoyo y divulgación periodística a estos eventos solidarios”.
 
Solidarios porque, desde el vamos, estos eventos locales, promoviendo y acercando al consumidor, también vuelcan en obras lo recaudado, siendo un motor que impulsa a la comunidad local para apoyar este tipo de iniciativas. Esa solidaridad se expresa en la compra de un rubro especial de implementos, sillas de ruedas, lentes para niños y adultos, etc; acercandose así con su acción y siendo participes de la realidad y necesidad local.
 
Por su parte, los productores tienen la oportunidad de mostrar sus excelentes productos, haciendo con ello que sus etiquetas estén presentes no solo en el evento, sino también en las opciones que el consumidor tendrá el día de mañana, cuando frente a la góndola del supermercado o la estantería de una vinería, se definirá realizando una buena compra.
 
Un aspecto a destacar, es la creciente demanda de información por parte de los consumidores, y la necesidad de querer conocer más sobre el vino, su cultura, y consumo. Este realidad se vio reflejada en la charla previa a la cata - preparando al máximo aprovechamiento de la misma - y que se realizó el 4 de abril en el Centro Cultural C.A.Y.C.P.A, donde juntas, de Frutos y la Ing. Ag. Laura Nervi (Promoción de INAVI) estuvieron presentes, contestando a preguntas formuladas por los asistentes. Entre los aspectos tratados, en lo que se denominó “Hablando de Uvas y Vinos de Uruguay” se abordaron preguntas, de las que transcribimos 3 de ellas, entendiendo que para muestra "solo alcanza un botón".
 
Público: - ¿Qué tengo en cuenta para apreciar que estoy ante un vino de buena calidad, antes de descorcharlo?

INAVI: - Cuando estoy ante un envase de vino el informante principal es la etiqueta.Leo la bodega de la cual procede, la marca comercial que lo identifica, puedo leer la variedad, el año, etc. Vienen a la mente asociaciones como la confianza en la empresa, el que sea una marca reconocida, que la variedad me gusta; o al inverso, me estimula probarlo el hecho de no conocerlo. Pero, todo es previo a la degustación y está en el campo del conocimiento anterior o "prejuicio". La verdad es el descorche. Por eso en el vino es tan importante la degustación, probar y descubrir. Después de este paso la compra se vuelve mas sencilla y muy disfrutable.

Público: - ¿Cualidades de un excelente vino?

INAVI: - La armonía, el equilibrio del conjunto (color, olor y sabor) y del sabor en particular (cuerpo, acidez, taninos, dulzor)

Público: - ¿Cómo encarar una cata de vinos? ¿Cómo puede sacarse el máximo provecho de una cata frente a la variedad que se presenta?

INAVI: - Eso mismo, apreciando y disfrutando de la variedad. Preguntando a quien me ofrece el vino, bebiendo con atención, probando mucho y bebiendo poco. Así estaremos el viernes 7 de mayo, todos pendientes de lo mismo, de descubrir y recordar. Representantes de las bodegas y nosotras, acompañaremos toda la degustación. Sencillamente preguntaremos y almacenaremos estímulos sensoriales, preferencias y marcas.

 
Respecto a esta jornada previa, comenta de Frutos “- La charla se orientó a responder preguntas del publico. Unas 60 personas, algunas de las cuales habían enviado sus preguntas con anticipación y otras las formularon en el desarrollo de un ida y vuelta de preguntas y respuestas animado, espontáneo y enriquecedor”

Una instancia que unió ambos eslabones de la cadena, productores y consumidores; los primeros mostrando su oferta y diversidad de productos, los segundos marcando sus gustos y preferencias. Actividad que se irán repitiendo a lo largo del año en otros escenarios y ciudades del interior uruguayo, dando a conocer los avances que en materia de vinos, Uruguay ha alcanzado, contribuyendo con ello a crear cada vez más, consumidores inteligentes.
 
Un cometido al que también se llega con el tabajo y  esfuerzo de los profesionales del sector, como en el caso del Sommelier Sebastián Scarone, quien trabajó en el stand de Establecimiento Juanicó; todo el equipo de ventas de Bodegas Castillo Viejo, prolijamente identificados con sus clásicos chalecos negros; además del supervisor de ventas de Bodega Ariano - el Sr. Bonaldo Monfredo -, y el equipo de ventas de Santa Rosa, en la figura de su supervisor Juan J. Molesini, y su vendedor Diego Alvarez.
 
Cave destacar el creciente interés presentado por los asistentes a estas catas solidarias, y que edición tras edición, aumenta en número. Con lo cual se llega a la conclusión de que, el crecimiento sostenido y el interes en aprender más sobre el mundo del vino - en particular de lo bueno que tiene para mostrar la industria nacional - es reflejo fiel de la evolución favorable de este sector, cada vez más identificada por los consumidores.

Representantes de INAVI y directivos de Club de Leones Florida

Edición y fotos: Daniel Arraspide, Andrea Fontes