V Cata de Fray Bentos: evocación de historias de buen gusto.

El paisaje de Fray Bentos


En Uruguay, la historia de la ganadería, el vino y el olivar guarda una estrecha relación con la inmigración y la posición geográfica del país.

Los emigrantes europeos traían consigo el sueño de una alimentación mediterránea y encontraron aquí la tierra, el clima y los hombres que la hicieron realidad.

Fray Bentos, ciudad con puerto sobre el río Uruguay, fue cuna tangible de esa cultura de ida y vuelta. El Anglo y Los Ranchos son fiel testimonio de una tradición del gusto, donde carne, vino y aceite de oliva son el centro de la dieta sabrosa y saludable.

Tomamos tres fotos como síntesis de esta memoria: el paisaje fluvial desde el viejo muelle, el Edificio Patrimonial Anglo y la Chimenea que no humea desde 1967; la cual fue simbólicamente encendida una vez más - el año pasado - con motivo de la celebración del los 150 años de Fray Bentos.

En oportunidad de esta V Cata del Club Rotary Fray Bentos - viernes 25 de junio en el Club Unión – se hicieron presentes ocho importantes bodegas, las cuales ofrecieron una degustación guiada para 400 personas.

La variedad y calidad de los vinos degustados, interesaron a los presentes en reconocer y recordar, de acuerdo con el lema de la cata “historias de buen gusto”

Bodegas y degustadores adherían a la vez a las obras sociales de Rotary Fray Bentos con lo cual los Vinos de Uruguay asume su papel de solidaridad con la sociedad.

Momentos de cata y degustación

Se agradece la participación de las bodegas y de sus representes en la cata:

1.Bodegas Castillo Viejo fundada en 1927 por Santos Etcheverry, hoy en manos de sus descendientes. Estuvieron representados por Alberto Geille y Daniel Javiel. Un descubrimiento el Pinot Noir 2008 de esta casa.

2.Juan Toscanini e Hijos fundada en el año 1908, por Juan Toscanini elaborando 4200 litros de vino que se comercializaron bajo la marca "La Fuente". Yessica Kluver y Jennifer Champret ofrecieron con éxito su marca “Rendibú” Vino de Postre.

3.Filgueira, la familia retoma en 1992 la actividad que iniciara don Manuel Filgueira oriundo de Galicia. Rane Requiterana representó a esta casa y el vino suceso fue “Fuga” Tannat 2009

4.Juanicó, desde 1979 la familia encabezada por Juan Carlos Deicas se hace cargo del Establecimiento. Estuvieron presentes Andrés Machado y Sebastián Giordano presentando vinos varietales, siendo Don Pascual Tannat –Merlot el vino mas degustado esa noche.

5.Bertolini & Broglio comenzó en 1999 con la plantación del viñedo, historia que contó durante la cata Luís Broglio acompañado por Atilio Lima.; el vino de la noche Merlot 2009

6.Vinos Finos H. Stagnari fue creada en el año 2000. Ofrecieron la degustación Mercedes Gonzalez y Dardo Machiavello, siendo el destacado de la noche el vino Tannat Viejo 2007. La cartelería de esta casa dio que hablar a los más jóvenes que leían con espíritu de Mundial de Football los títulos de Campeón del Tannat Stagnari.

7.Vinos Finos Juan Carrau S.A. firma constituida por Juan Carrau Pujol, en 1976, con el antecedente de su participación en Santa Rosa desde 1930. En la cata Marcelo Guillén y Mauricio Duarte fueron los responsables de los vinos de la firma y el Tannat 2008 Juan Carrau Cepas Nobles el vino elegido por muchos.

8.Maua, bodega de la IMS instalada en el Castillo del Vizconde y Barón de Maua edificio que data del año 1860. También aquí la arquitectura y el olivo dan cuenta de una cultura europea. Ana Muela destacó para la Cata un Cabernet Sauvignon, pero muchos acudían a su sabroso rosado Moscatel.

El servicio gastronómico estuvo a cargo de un equipo dirigido por Gustavo Cerrilla.
Buen pan, quesos y fiambres permitieron disfrutar a pleno la degustación.

Algo más de esta V Cata es saber que reunió a cuatro de las cinco bodegas que obtuvieron medallas - 15 días atrás - en el importante concurso de Canadá: H. Stagnari (Gran Oro), Carrau (Oro), Casa Filgueira (Plata ) y Bertolini & Broglio (Plata) .

Bodegas, público y buena degustación


Editor: Sommelier Daniel Arraspide
Textos y Fotos: INAVI Promoción

Mercedes y su comunidad apoyaron con creces la cata solidaria

Las instalaciones de la Sociedad Italiana de Mercedes lucían repletas de público este 4 de junio pasado. El motivo de tal acontecimiento; apoyar la convocatoria del Rotary Club Mercedes Oeste, quien invitaba a disfrutar de la “3ra. Degustación de Vinos”. Alrededor de unos 400 asistentes tuvieron la posibilidad de colaborar con la obra social desarrollada por los rotarios, además de degustar unos 40 vinos de reconocidas bodegas nacionales, incluyendo la local Maua, una empresa que es dirigida por la IMS (Intendencia Municipal de Soriano)

Si bien todos los vinos respondían a una muy buena selección de etiquetas, 8 de ellos (uno por cada bodega participante) se destacaba y era el preferido del público. A saber:

Juan Carrau Cepas Nobles Tannat 2007 - Bodegas Carrau

Merlot / Tannat 2009 - Bodega Bertolini & Broglio

Tannat Viejo 2007 - Vinos Finos H. Stagnari

Tannat Roble 2008 - Viña Varela Zarranz

Juan Bautista Pasadore Gran Reserva 2004 - Bodega Santa Rosa

Don Pascual Tannat / Merlot 2009 - Establecimiento Juanicó

Botrytis Excellence 2002 - Bodega Dante Irurtia

Moscatel Abocado 2009 - Bodega Maua

Las bodegas presentes a través de sus representantes locales

Durante todo el evento, en medio de la degustación, no faltaron bocados, además de quesos y fiambres, un servicio que estuvo a cargo de alumnos de primer año del Curso de Gastronomía y Hotelería de UTU, coordinados por sus profesores, Jorger Merino y Graciela Doval.

El local de la Sociedad Italiana, una construcción muy bien conservada que cuenta con más de 100 años, y está ubicada en el centro de la ciudad, es el lugar ideal para este tipo de eventos, ya que cuenta con un salón que permite albergar público y expositores dentro de un mismo espacio bien iluminado y amplio.

Pero, cual es el propósito de estas catas? El fin perseguido con ellas, más allá de dar a conocer lo bueno que en materia vitivinícola hoy dispone la industria de nuestro país, es motivar a la comunidad local para colaborar con la obra social del Rotary. Para esta oportunidad concreta, voceros de la institución anuncian que lo recaudado con las entradas del evento será invertido en la compra de diversos aparatos ortopédicos.

Obra social apoyada tanto por la comunidad local, que se moviliza solidariamente, como por las bodegas participantes que apoyan estas iniciativas con su presencia y sus vinos. Presencia que para la ocasión se vio apoyada de forma personal, por el Dr. Bertolini (Bodega Bertolini & Broglio) además del re-electo intendente de Soriano, Sr. Guillermo Besozzi y su esposa, Sra. Martha María Viera, y la Ing. Laura Nervi en representación de INAVI, entre otros.

Como punto final de la noche, un sorteo de 12 botellas de vinos finos entre los participantes, capturó la atención de los mismos. Los más afortunados se hicieron acreedores a una de las etiquetas gentilmente cedidas por las bodegas que apoyaron este evento.

Una nueva oportunidad en la que quedó de manifiesto el creciente interés que el vino nacional despierta y la solidaridad de un pueblo que siempre está cuando se lo necesita. Testimonio fiel de que el vino es la más civilizante de las bebidas y que su alcance llega más allá de lo meramente visible.

Momentos de degustación y camaradería

Edición y fotos: Daniel Arraspide, Andrea Fontes

Degustación solidaria en Florida fue éxito de público

Bodegas participantes y momentos de degustación

Este pasado viernes 7 de mayo, tuvo lugar en la Ciudad de Florida, la IV Cata de Vinos organizada por el Club de Leones. En las remozadas instalaciones de los salones de la Sociedad de Productores de Leche, cerca de 300 asistentes se dieron cita para compartir, degustar y disfrutar de unos 50 productos presentados, entre vinos, jugos de uvas, y algunos derivados de vinos, seleccionados por las 8 bodegas participantes.
 
Entre los productos se seleccionaron, y fueron motivo de comentarios, la excusa perfecta para compartir una buena charla, estos:
 
Don Adelio Tannat – Cabernet Franc 2005 de Bodega Ariano
 
Sauvignon Blanc 2009 – Bodega Castillo Viejo
 
Don Pascual Reserve Cabernet Sauvignon 2008 – Establecimiento Juanicó
 
 Marichal Reserve Colection Pinot Noir – Bodega Marichal
 
Chateau Fond de Cave Demi-sec – Bodega Santa Rosa
 
Sangría Gorlero – Bodega Valente
 
Divine Creazione Rosé Espumante Dulce – Bodega La Carolina
 
Jugo de Uvas Rosés – Bodega Rosés
 
A estas y demás etiquetas las acompañó una muy buena selección de bocados, entre ellos los fiambres de La Familia, quesos Conaprole, carne de productores locales, panificados y pastas rellenas de empresas floridenses. La decoración de los salones estuvieron a cargo de Virginia Rodríguez y el espectáculo de danza que puso un toque artístico al evento fue, el Ballet Folklórico de la Escuela Municipal de Artes y Artesanías de Florida.
 
Aprovechando la ocasión, y una vez realizada la apertura oficial - luego de dar la bienvenida al público asistente - la Ing. Estela de Frutos (representante del Instituto Nacional de Vitivinicultura) anunció la puesta en marcha de lo que dio en llamar “la prensa digital”, haciendo alusión a la cobertura “que a partir de esta primera cata del año 2010, INAVI pone en practica, dando un mayor apoyo y divulgación periodística a estos eventos solidarios”.
 
Solidarios porque, desde el vamos, estos eventos locales, promoviendo y acercando al consumidor, también vuelcan en obras lo recaudado, siendo un motor que impulsa a la comunidad local para apoyar este tipo de iniciativas. Esa solidaridad se expresa en la compra de un rubro especial de implementos, sillas de ruedas, lentes para niños y adultos, etc; acercandose así con su acción y siendo participes de la realidad y necesidad local.
 
Por su parte, los productores tienen la oportunidad de mostrar sus excelentes productos, haciendo con ello que sus etiquetas estén presentes no solo en el evento, sino también en las opciones que el consumidor tendrá el día de mañana, cuando frente a la góndola del supermercado o la estantería de una vinería, se definirá realizando una buena compra.
 
Un aspecto a destacar, es la creciente demanda de información por parte de los consumidores, y la necesidad de querer conocer más sobre el vino, su cultura, y consumo. Este realidad se vio reflejada en la charla previa a la cata - preparando al máximo aprovechamiento de la misma - y que se realizó el 4 de abril en el Centro Cultural C.A.Y.C.P.A, donde juntas, de Frutos y la Ing. Ag. Laura Nervi (Promoción de INAVI) estuvieron presentes, contestando a preguntas formuladas por los asistentes. Entre los aspectos tratados, en lo que se denominó “Hablando de Uvas y Vinos de Uruguay” se abordaron preguntas, de las que transcribimos 3 de ellas, entendiendo que para muestra "solo alcanza un botón".
 
Público: - ¿Qué tengo en cuenta para apreciar que estoy ante un vino de buena calidad, antes de descorcharlo?

INAVI: - Cuando estoy ante un envase de vino el informante principal es la etiqueta.Leo la bodega de la cual procede, la marca comercial que lo identifica, puedo leer la variedad, el año, etc. Vienen a la mente asociaciones como la confianza en la empresa, el que sea una marca reconocida, que la variedad me gusta; o al inverso, me estimula probarlo el hecho de no conocerlo. Pero, todo es previo a la degustación y está en el campo del conocimiento anterior o "prejuicio". La verdad es el descorche. Por eso en el vino es tan importante la degustación, probar y descubrir. Después de este paso la compra se vuelve mas sencilla y muy disfrutable.

Público: - ¿Cualidades de un excelente vino?

INAVI: - La armonía, el equilibrio del conjunto (color, olor y sabor) y del sabor en particular (cuerpo, acidez, taninos, dulzor)

Público: - ¿Cómo encarar una cata de vinos? ¿Cómo puede sacarse el máximo provecho de una cata frente a la variedad que se presenta?

INAVI: - Eso mismo, apreciando y disfrutando de la variedad. Preguntando a quien me ofrece el vino, bebiendo con atención, probando mucho y bebiendo poco. Así estaremos el viernes 7 de mayo, todos pendientes de lo mismo, de descubrir y recordar. Representantes de las bodegas y nosotras, acompañaremos toda la degustación. Sencillamente preguntaremos y almacenaremos estímulos sensoriales, preferencias y marcas.
 
Respecto a esta jornada previa, comenta de Frutos “- La charla se orientó a responder preguntas del publico. Unas 60 personas, algunas de las cuales habían enviado sus preguntas con anticipación y otras las formularon en el desarrollo de un ida y vuelta de preguntas y respuestas animado, espontáneo y enriquecedor”

Una instancia que unió ambos eslabones de la cadena, productores y consumidores; los primeros mostrando su oferta y diversidad de productos, los segundos marcando sus gustos y preferencias. Actividad que se irán repitiendo a lo largo del año en otros escenarios y ciudades del interior uruguayo, dando a conocer los avances que en materia de vinos, Uruguay ha alcanzado, contribuyendo con ello a crear cada vez más, consumidores inteligentes.
 
Un cometido al que también se llega con el tabajo y  esfuerzo de los profesionales del sector, como en el caso del Sommelier Sebastián Scarone, quien trabajó en el stand de Establecimiento Juanicó; todo el equipo de ventas de Bodegas Castillo Viejo, prolijamente identificados con sus clásicos chalecos negros; además del supervisor de ventas de Bodega Ariano - el Sr. Bonaldo Monfredo -, y el equipo de ventas de Santa Rosa, en la figura de su supervisor Juan J. Molesini, y su vendedor Diego Alvarez.
 
Cave destacar el creciente interés presentado por los asistentes a estas catas solidarias, y que edición tras edición, aumenta en número. Con lo cual se llega a la conclusión de que, el crecimiento sostenido y el interes en aprender más sobre el mundo del vino - en particular de lo bueno que tiene para mostrar la industria nacional - es reflejo fiel de la evolución favorable de este sector, cada vez más identificada por los consumidores.

Representantes de INAVI y directivos de Club de Leones Florida

Edición y fotos: Daniel Arraspide, Andrea Fontes